TT Ads

تعتبر اللوزات الحلوة طعاماً متميزاً فتؤكل بعد رفع القشرة الخشبية القاسية التي تغلفها، كما ‏تؤكل طازجة في فصل الربيع بقشرتها الخضراء عند بداية نضجها وقبل أن تتخشب قشرتها ‏التي تكون في تلك الفترة غنية بالسيليلوز‎.‎

أما اللوزات المرة فهي سامة ويجب تجنب أكلها، وتنحصر الاستفادة منها في استخراج ما بها من ‏زيت. يحتوي زيت اللوز على حمض الهيدروسيانيك البروسيّ السام، وبعد استخراج هذا الحمض ‏يستخدم الزيت ليعطي نكهة على الخلاصات المختلفة‎.‎

‎وتتخلص فوائد اللوز في الآتي:

‎100 ‎غرام من اللوز تحتوي على 18.5 غراما من البروتين، ولأنه ليس بروتينا كاملا فانه لا ‏يشكل بديلا للبروتين من الألبان، اللحوم أو البيض‎.‎

يتميز اللوز باحتوائه على فيتامينات مثل‎ B1‎، ‏B2‎، ‏B3‎‏ ، ‏E، الزنك وحامض ‏الفوليك، المغنيسيوم والألياف الغذائية‎.‎

يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد على خفض الكوليسترول، كما أنه غني ‏بالمغنيسيوم، الكالسيوم، فيتامين‎ E ‎والبوتاسيوم، ولذلك يساعد على خفض ضغط الدم وتقوية ‏العظام‎.‎

يحتوي على ميزة موازنة السكر في الجسم وتخفيف الحرقة، ويحسن مرونة الجلد وحتى الحالة ‏المزاجية‎.‎

ينصح مرضى السرطان بإدخال اللوز في حميتهم لاحتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات، ‏المعادن، البروتينات، الأحماض الدهنية والمواد الكيميائية النباتية، والتي قد تمنع انتشار السرطان ‏في الجسم‎.‎

النساء الحوامل يستمتعن بأكل اللوز المحمص لتخفيف الغثيان الذي يصاحب الحمل‎.‎

TT Ads

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *